Диета Кима Протасова, в некоторых источниках названная самой эффективной в мире, рассчитана на пять недель предельного ограничения пищевого рациона. И еще столько же времени понадобится, чтобы правильно выйти из диеты и при это не вернуть обратно сброшенные килограммы.
Суть диеты Кима Протасова
Распространенное заблуждение в том, что можно снизить вес, просто ограничивая потребление пищи или увеличивая количество приемов, но минимизируя порции. Сторонники здорового образа жизни уверены, что нужно ограничивать углеводы — источник быстрой энергии, тогда организм начнет расходовать липидные отложения. Диетологи настаивают на равномерном потреблении всех пищевых компонентов, необходимых организму для полноценной жизнедеятельности, избавлении от неправильных привычек, нормализации пищевого потребления и исключении из рациона так называемого вредного мусора.
Диета Кима Протасова, опубликованная в конце прошлого века в газете «Русский израильтянин», получила название в честь своего автора и быстро набрала популярность. Она основана на исключении из рациона углеводов и липидов, простых в усвоении, обладающих высоким гликемическим индексом и снижающих потенциальную вероятность похудения. Благодаря отсутствию необходимости питаться одними и теми же продуктами или отказываться от важного для организма белка, она вошла в двадцатку самых популярных в мире.
Данные о результативности пищевого рациона, разработанного автором, несколько преувеличены. 20 кг может потерять только человек со значительно превышенным весом. У тех, кто стремится к идеалу при относительно небольшом объеме лишнего, эффективность за 5 недель составит всего 5–7 килограммов.
Суть диеты заключается в следующем:
- ограничение углеводов с высоким ГИ (гликемическим индексом), основанное на базовых правилах низкокалорийных диет;
- обилие растительной клетчатки, полученной из фруктов и овощей без крахмала;
- яйца и молочная продукция, для получения животного белка, в определенном периоде — мясные блюда;
- очистка кишечника кисломолочными продуктами в сочетании с овощами;
- достаточное количество жидкости, что обеспечивает полноценное усвоение протеинов, предупреждает обезвоживание при высвобождении кишечника.
Комментарий эксперта. Р. Проценко, врач-диетолог, блогер: «Суть диеты не столько в правильном ограничении употребляемого списка продуктов, сколько в соблюдении калорийности на уровне не более 1,5 тысяч. В описании диеты Кима Протасова говорится, что цель пищевых ограничений — заставить организм отказаться от дневных перекусов, обусловленных перепадами уровня глюкозы в крови. Однако ученые уверены, что дело в грамотном сочетании нутриентов — молочных продуктов и овощей, обеспечивающих тщательное переваривание белка и замедление усвояемости растительных углеводов при одновременном сокращении калорийности. В дальнейшем все зависит от человека и его физической активности. О том, что метод вовсе не так безобиден, как его позиционируют, свидетельствует необходимость длительного периода выхода».
Правила диеты Кима Протасова
Их можно без особого преувеличения назвать хорошими рекомендациями для пищевого поведения любого человека. Клетчатка растительного происхождения, молоко и яйца, животный белок дают человеческому организму триаду питательных компонентов, без которых не может осуществляться полноценная жизнедеятельность. В диетологии не принято решать проблемы с весом путем тотального отказа от одного из них. Ким Протасов в меню рекомендует не отказ от основных нутриентов, а грамотное их сочетание.
Основные правила диеты Кима Протасова:
- Ограничение количества потребляемых в сутки калорий. Минимум — 1200 ккал, максимально разрешено1500 ккал.
- Список продуктов, которые можно употреблять в пищу, ограничен, но в нем есть еда, поставляющая организму все необходимые нутриенты.
- Строгое соблюдение предписаний на протяжении пятинедельного срока.
- Выход из режима — те же пять недель, чтобы избежать негативных эффектов и закрепить сформировавшиеся пищевые привычки.
- Исключение сахара в любом виде, включая сахаросодержащие продукты и напитки.
- Употребление пищи, самостоятельно приготовленной, поскольку в промышленной сложнее рассчитать точное количество калорий.
- Ограничение потребления соли — не более 3 г в сутки.
- Молочные продукты — обезжиренные или с минимальным процентным содержанием жира.
- Соотношение молочной продукции с овощами — 1:3.
- От жаренных блюд следует отказаться, остальные виды термальной обработки допустимы.
- Пищу принимают от 3 до 5 раз в день (более дробное питание только приветствуется).
- Овощи и яблоки лучше есть в сыром виде.
В описании диеты и меню от Кима Протасова упоминается возможность приема витаминно-минеральных комплексов, если в этом есть необходимость. Это говорит о том, что на протяжении 10 недель (с учетом выхода), необходимо следить за состоянием здоровья. Еще одно важное обстоятельство — достаточное количество простой питьевой воды. Газированные и сахаросодержащие не допускаются, можно одну треть от 2 литров восполнять травяным или зеленым чаем, но тоже без добавления сахара.
Интересно! Как убрать жир с бедер в домашних условиях
Список продуктов диеты Кима Протасова
Меню в диете Кима Протасова составляется только из дозволенных продуктов, исключения недопустимы:
- Молочное. Несоленый и нежирный твердый сыр, творог, кефир, простокваша и ряженка с минимальным процентом жирности, йогурты только натуральные, без всяких добавок. Допустима термообработка творога и сыра — от запекания до обжаривания, но без муки и сахара.
- Мясо. Нежирное, говядина и телятина, субпродукты (печень, почки и желудки), крольчатина.
- Рыба — морская, нежирная, икра (в отдельных случаях).
- Птица — допустима грудка индейки и курицы в обработанном виде, куропатка.
- Фрукты. Запрещено все, кроме яблок, их количество ограничено. Можно съедать до 3 шт. в день.
- Овощи. Зелень, пасленовые (баклажаны, помидоры, сладкий перец), огурцы, тыквенные (кабачки и тыква), корнеплоды (репа, морковь, свекла, петрушка и сельдерей), спаржа, стручковая фасоль, ростки сои, капуста любого вида.
- Морепродукты — водоросли и морская капуста (без растительного масла), нори, крабы и креветки натуральные.
Соки без соли, томатная паста (домашняя), кофе и чай без добавок, приправы (особенно натуральные травы и специи), можно соевый соус в небольших количествах, а также корицу и ванилин. Яйца — не только куриные, но и перепелиные. Из соков — свежевыжатые, тыквенный, томатный, огуречный, морковный и яблочный, но с учетом калорий.
Меню диеты Кима Протасова
Список ингредиентов для приготовления пищи ограничен, поэтому меню протасовской диеты не отличается изобилием и разнообразием, не оставляет простора для кулинарных изысков.
Формирование дневного рациона основано на употреблении пищевых компонентов в то время суток, когда они полноценно перерабатываются организмом, не оставляя избыточных отложений, направляясь только на получение необходимой энергии для процессов жизнедеятельности:
- завтрак — вареное яйцо с овощами в сыром виде (салаты только с разрешенными добавками — соевым соусом, дижонской горчицей без сахара);
- второй завтрак — стакан нежирного кефира и яблоко;
- обед — мясо или рыба с салатом и чаем (травяным, зеленым, без сахара);
- полдник — только сырые овощи или свежевыжатый сок;
- ужин повторяет второй завтрак.
Считается, что таким образом окончательно исчезает привычка к обжорству и поеданию вредных продуктов. Это подтверждают отзывы о диете Кима Протасова. Чем больше проходит времени в период соблюдения пищевых ограничений, тем легче отказываться от любимых сладостей и проще выполнять предписания автора.
На первой неделе стресс от ограничений снижен благодаря 3 яблокам в день и термообработкой разрешенных овощей, но уже на второй неделе они остаются только свежие. Мясо в меню отсутствует, оно добавляется на 3-й неделе в количестве до 400 г (зависит от калорийности). На 4–5 неделе возможно добавление рыбы и морепродуктов. При этом требования к овощам (сырые) и молочной продукции (нежирная) неизменны.
Интересно! Диета Дюкана для эффективного похудения
Эффективность диеты Кима Протасова
Рекомендации по составлению пищевого рациона основаны на научных знаниях о метаболизме человеческого организма и деятельности пищеварительной системы:
- За сладким, как за средством утолить голод, человека заставляет тянуться скачки уровня глюкозы. Продолжительным ограничением в употреблении сладостей такие перепады минимизируются.
- Очистка кишечника от токсинов и пищевых остатков происходит благодаря регулярному употреблению овощной клетчатки и кисломолочных продуктов, деятельность ЖКТ нормализуется, перистальтика приобретает здоровый ритм.
- Это приводит к более качественной переработке белковых соединений, на которую тратится энергия от переваривания растительных углеводов, усваиваемых быстрее, чем белковая пища.
- Благодаря оптимальному сочетанию необходимых организму нутриентов, достигается ощущение сытости. Тучные клетки не испытывают стресса и не запасают впоследствии уже утраченное.
- Уровень плазменного сахара стабилизирован и не допускает срывов, избавляя от непрогнозируемых выбросов инсулина.
Человек со значительным превышением веса теряет до 20 кг за время соблюдения диеты Кима Протасова, ее рецепты и продолжительность формируют привычку к здоровому питанию. Все это возможно, если продолжать исключать запрещенные продукты и придерживаться рекомендаций, сочетая это с физической активностью. Тогда обратного набора жировых накоплений не происходит. Препятствовать этому может психологический фактор, но организм, в котором уже произошла перестройка, не допускает этого в большинстве случаев.
Противопоказания для Диеты Кима Протасова
Они стандартны и относятся к детскому возрасту, вынашиванию, кормлению грудью ребенка. Нельзя садиться на эту диету при наличии инфекционных заболеваний в острой стадии, болезней печени, почек, ССС, ЖКТ, онкологии, эндокринологии и нарушениях обмена веществ. Поэтому, прежде чем прибегнуть к этому прекрасному методу, лучше пройти обследование и посоветоваться с врачом.
Интересно! Эффективные упражнения для похудения
Отзывы
Ниже приводятся мнения людей, уже прибегавших к этому методу избавления от лишних килограммов. Отзывы о диете Кима Протасова:
- Эвелина В., 22 года, Московская область: «Занялась по совету инструктора в тренажерке, сказал, что без нормализации обмена невозможно избавиться от живота и целлюлита. Поскольку лишнего веса у меня было не так чтобы много, сбросила 8 кг».
- Виолетта О., 33 года, Новосибирск: «Подруга где-то нашла, она занимается танцами и стала тяжелой партнеру. Работаем вместе, поэтому стала соблюдать с ней за компанию. Она постройнела, и я вместе с ней. Без пирожных было тяжело только первую неделю, а потом втянулись».
- Светлана З., 54 года, Батайск: «Я — медик, поэтому сразу увидела, что в этой системе питания есть много рациональных моментов, построенных на медицинских знаниях. Меня и вправду страшило снова испытывать чувство голода (все, что ни сбрасывала, набирала моментально), но здесь обещали исключить голодный стресс, и это оказалось правдой. 12 кг исчезли, чувствую неимоверное облегчение».
На протяжении нескольких десятилетий диета, опубликованная в израильской газете, пользуется повышенной востребованностью и неизменно находится в рейтинге 20-ти самых эффективных. В положительных моментах — отсутствие голодного стресса, продолжительность, формирующая привычку к здоровому питанию, результативность. Адепты продолжительного ограничения в пище уверены, что организм получает все необходимые компоненты для похудения и наращивания мышечной массы, нормализации функционирования поджелудочной и ограничения потребности в сладком.
